酒的历史文化源远流长,你知道酒的起源吗,谁又是酒的鼻祖？

我国历史悠久,博大精深。关于酒的历史文化可以说源远流长了。

说起酿酒的话可能很多人都比较陌生,但其实在很早以前人们就开始用谷物发酵成酒的了。那时候还没有蒸馏技术,所以并没有现在这样成熟的技术进行酿造,而且也只能是通过自然的方法来得到,因为这和当时粮食生产不完全有关,只是需要一些微生物去利用粮食中的淀粉等物质产生乙醇而已,因此没有多少人会把它作为原料酿酒,而那些能够直接食用或饮用的都是天然的水果类或者是含糖、果汁类的食物,所以也就出现了酒这种食品,并且我们可以从古人的诗词当中寻找到很多相关的故事,比如说杜康造酒等等。

但是随着时代的变迁以及社会的发展,我们的白酒行业也在逐渐发展起来。尤其是近几年,在市场上各种各样的品牌层出不断地涌现出来了。有不少的人认为这些品牌的白酒质量比较好。其实不是这样的,因为在古代的时候,白酒并不是像现在的啤酒那样度数太低,甚至还有黄酒之类的产品,而他们对于白酒的需求量非常的大,所以白酒一直处于供不应求的状态,但是随着时代的发展,人们生活水平的提高,对喝白酒的要求也越来越高,于是乎就有了许多白酒厂家为了满足自己的需求从而推出了一些不同口味的产品,其中有一种就是米香型的白酒,这款白酒就是以其独特的风味吸引着大家,并且它的原材料也是采用当地的高粱、糯米、小麦、玉米为主要原料经过多道工序之后才制成的。这种白酒在我国有着悠久的历史,而且现在也已经成为了家家户户饭桌上的必不可少的一款饮品之一,那么你知道谁又是酒的鼻祖吗?下面小编将一起来看看吧!

一、起源时间

首先要说明的是,酒在中国历史上可是非常具有代表性的一个存在。早在3000年左右的时间内,中国人就发明出了人工酿酒法,也就是利用发酵原理制作出来的白酒,后来到了宋代,人们就掌握了很多方法来制造酒水来使之达到更好的效果,而且酒的种类还更加丰富多样化,如:葡萄酒、黄酒、啤酒和药酒等等都有。而在元朝以后,随着科学技术的进步,人们又发现了一个新的酿酒方式——发酵法,也就是把含有淀粉的作物放到曲里面发酵然后再取酒的过程。虽然说现代科技很难做到跟上发展的步伐,但是依然还是有一些传统的手工操作者坚持着这一传统。

二、特点

1.味道独特

中国的名优白酒大多是以大曲、小曲或是麸曲以及酒母作为糖化的发酵剂,然后在窖池中进行发酵。而中国最著名的白酒当属浓香和酱香两种风格的白酒,其中浓香型白酒的典型特征就是窖香明显,绵甜爽净,