看完这个您就知道为什么茅台那么贵

大家都知道茅台酒的名声非常的大,它在白酒界也是响当当的存在。茅台酒的产地是贵州省遵义市仁怀市茅台镇。

茅台酒是中国传统特产酒,是以优质高粱为原料。用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台风格独特的主要原因。茅台酒具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长的特点,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是中国酱香型风格的典型。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。口感上乘,深受消费者喜爱。

茅台酒是世界三大蒸馏名酒之一,已有800多年的历史。1915年至今,贵州茅台酒共获得15次国际金奖,连续五届蝉联中国国家名酒称号,与遵义董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒。

贵州茅台酒是大曲酱香型白酒,生产工艺可概括为:两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。其灵魂在于“二次投料”、“三高”:“高温堆积,三高是指:高温制曲、高温接酒;两长指:基酒生产周期长、储存时间长。茅台酒要经过三年以上的贮存才能勾兑,再陈贮三年以上使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。“三高”是指茅台酒从生产到出厂至少经过五年的时间。“一长”,即生产周期长,“二长”即生产周期长,“一大”(即生产周期需要一年)、贮藏(贮存时间长)长、勾兑(勾兑)好,贮藏时间长。

茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖,有“国酒”之美誉。它以本地红缨子糯高梁为酿造原料,用小麦踩制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等特点。

茅台酒酒液微黄透明,酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的优雅芳香。由于这种香型的白酒易挥发物质少,对人的刺激小,喝时还有空杯隔日香的感觉。

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