杨贵妃，号太真，蒲州永乐人，是唐玄宗宠妃。相传乃中国古代四大美人的「羞花」。杨氏最初为唐玄宗第十八子寿王李瑁的王妃，后出家为女道士，道号太真，后还俗。天宝四年，杨氏封为皇贵妃，正式成为唐玄宗妃嫔。756年被唐玄宗赐死。

贵妃醉酒的故事想必大家都很熟悉了，京剧至今还有传唱不衰的这一名唱段。讲的是唐玄宗特别宠爱贵妃杨玉环，有一天玄宗和她约好在皇宫的百花亭里饮酒赏花，杨贵妃却空等玄宗见不到人，被告知皇上已经去西宫找了梅妃，杨贵妃醋意大发，自觉失宠，面对这良辰美景悲从中来，竟和太监宫女饮醉于花丛中，在这段真实的历史里，我们要探究一下他们当时喝的是什么酒竟然能让贵妃雅兴大发，不顾一切的竟然失了贵妃的身份和下人们饮酒作乐呢——陕西稠酒，因为有了这段掌故，又被称为贵妃稠酒。

盛唐时极其流行这种以糯米为原料加酒曲酿制的米酒，酒质绵甜、色泽纯白，更重要的是还加入了中药成分黄桂，所以还叫黄桂稠酒，黄桂不但降低了本就不高的酒精浓度，还增加了特殊的中药芳香，让酒有了健脾和润肺的功效，唐朝时期各地的酒肆已十分普遍，上至皇宫内院下至黎民百姓宫廷和民间无不饮用，所以说杨贵妃见不到玄宗后失望之余，虽然喝了不少，但这种度数极低掺了中药的糯米酒，喝多少都不至于大醉失态。杨贵妃才能能款移莲步，一步三摇的离开，留下这段痴迷的故事供后人评说。