为大家分享下,老酒类别有分为哪些

相信很多人都知道白酒是陈年的香,但是在市面上的白酒有很多种,而其中就有许多老酒,那么对于这些不同的酒类,大家了解过哪些呢,下面我们一起来看看吧。

首先,我们要明白的是“陈”是指窖藏的时间。一般来说,酱香型、浓香型和清香型等没有经过贮存的白酒都是有保质期的,但是如果是低度酒则不适合较长时间储存。所以从工艺上讲,白酒是有生命周期的,而且白酒中不可缺少的一些物质可以被称为岁月。所以酒越陈越好。

其次,在老酒的分类上有多种。以酱香、浓香和清香为例。酱香酒有坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒以及窜香酒四大品种;而这四种类型的老酒价格不同,品质也大相径庭,但都是纯粮酿造的好白酒,并且存放时间越长味道就越醇厚,价格也就越高,像茅台酒就是存放了10年以上的好酒。

然后,还有其他几种分类方法:

按生产工艺分,可分为固态法白酒、液态法白酒、固液结合法白酒;而按照香气成分来划分的话,有前香和后香。如:前香指具有类似豆类发酵时的香气,这种香味又分前香和后香。

另外,根据储存条件分,可分为封闭式和密闭式两种。即用坛子存放的白酒才叫做封闭的白酒,因为在合适的环境下,能让白酒保存很久。再者,按香型分:酱香型白酒,以茅台酒为代表。其特点是酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,空杯留香持久。浓香型白酒,以泸州老窖特曲及五粮液为代表,特点是芳香浓郁,绵柔甘洌,香味协调,入口甜,落口绵,尾净余长。清香型白酒,以汾酒为代表,特点是清澈透明,香气清正,自然谐调,余味爽净。米香型白酒,一般以桂林三花酒作为最佳搭档。

此外,还有药材入酒或浸泡制成药酒的称之为保健酒。主要是因为此酒对人体有着特殊作用,可以治病延年、舒筋活血、健胃强精、补虚劳伤、滋阴填髓、养颜美容等功效。

总而言之,通过以上介绍,大家都应该有了一定的认识,其实对于那些经常饮酒的人来说,他们会觉得酒是陈的香,那对于这样的说法是否准确也是无从说起,因为每个人的喜好了不同的,所以小编在上面为大家分享有关老酒的相关介绍,希望能帮助到大家,作为参考。