酱香型白酒为什么是53度酒精浓度科学合理

酱香型白酒为什么都是53度,经常喝酱香型白酒的人都知道:酱香型白酒的酒精度基本都是53度, 白酒的度数有高有低,从高度到低度都有很多种。一般人喝的酒大多数都是50多度的。其实白酒也分不同的香型,不同的品牌酒都有自己的特点,但是最受大众欢迎的就是酱香型和浓香型了。为什么会是53°呢?

对于经常喝白酒的人来说,他们在品尝之后都会感觉很清爽柔软。而对酱香型白酒的人来说,就不一样啦,因为他们知道,白酒在酿造过程中需要经过多次发酵、蒸馏、取出等步骤才能生产出来。而且酱酒的制作工艺比较复杂,在酿造完成之后还要窖藏几年才可以勾兑销售出去,所以成品酒的酒精度大概都在53左右。

酱香型白酒为什么都是53度?

其实酱香型白酒之所以能够成为众多酱粉喜欢的一款产品,就是因为它独特的酱味,酱香突出、幽雅细腻、入口醇厚、回味悠长!这也是为什么很多爱喝酱香型白酒的朋友喜欢53°的原因。

53°这个范围是酒精分子与水分子的亲合力最好的状态。这也就是说,当酒中的水分子和酒精分子缔合得牢固时,酱香型白酒的口感就会更加饱满丰富,风味也会更加独特。

53度的酱香型酒越陈越香,这是因为在储存的过程中,酒体会发生一系列的变化。比如说刚酿造出来的新酒需要进行存放一段时间后再饮用的话,口感会相对变差。

所以为了让酱香酒保持较好的品质和口感,就需要将酒精度数稳定的维持在53度。这样一来,酒质才会越来越好。而很多人认为53度酱香型白酒才是好酒,但实际上并不是这样的。

为什么53度的酱香型白酒是好酒?

酱香型白酒的度数一般是在53度左右,这是因为在这个度数下,酒液中的酒精分子与水分子结合得最为紧密、稳固。同时这种程度下的酱酒也是非常适合长期储存的。

酱香型白酒为什么是53度酒精浓度科学合理的

酱香型白酒为什么是53度,这是因为酱香型白酒的酿造工艺特殊,需要经过多轮次的发酵和蒸馏,在55到60度的区间内能够将酱香型白酒全部生产出来。

而且酱香型白酒在整个酿制过程中没有添加任何人工成分。所以成品可以保持酱香浓郁突出、醇厚绵柔的特点,也具有了收藏价值,因此越来越受到消费者的关注,市场需求也是非常大的,这也是为什么酱香酒价格普遍偏高的一个原因。

酱香酒的口感特点

53°这个度数可以说是酒精与水缔结最牢固的状态,加之要经三年以上的存贮陈化,加上调味酒勾兑等步骤,最终达到53°左右时,酱香酒酒体中保存的易挥发物质少,对人体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。