自酿酱酒有收藏价值吗？5点告诉你答案!

自酿酱酒,顾名思义就是自己酿的酒, 酱香型白酒一直以来都备受追捧,因为其酿造工艺的复杂性和原材料的选择以及口感的影响。那么对于自酿酒是否具有收藏价值呢?

一、原料选择上

自酿酒的主要原料是高粱或小麦。这些粮食在经过特定的时间加工后才能得到适合饮用的白酒。而自酿酒则主要采用当地优质的高梁作为酿造原料,这种高粱含有丰富的淀粉和矿物质等营养成分,有助于促进人体消化吸收。因此,自酿酒通常没有严格的制作过程和标准,更符合现代人的饮食习惯和健康意识。

二、设备选用与品质控制

自酿酒需要一定的工具和设备来进行发酵和蒸馏,确保酒体中的各种微生物能够充分生长繁殖并代谢出酒精和其他杂质。同时,还应该注重温度、湿度等因素的管理,以保证质量。同时,自酿酒需要定期检查酒窖的密封性和储存条件,以避免过度氧化反应带来的不良影响。

三、陈放时间和容器的选择

一般情况下,自酿酒需要较长时间的贮藏过程才可以上市售卖。然而,如果将自家酿制的成品酒直接出售的话,可能会出现一些问题。例如,可能会对品味和外观产生不利影响,从而降低了自酿酒的收藏价值。因此,我们建议消费者在购买自酿酒时,尽量不要将其放置一段时间再享用,而是应该根据个人喜好及需求适量地饮用。

四、环境要求

自酿酒应该有一定的储存在干燥的地方或通风良好的地方,如酒厂和仓库等等,避免阳光直射和高温的环境。此外,自酿酒还应注意保持瓶子完整,避免被异物污染或破损;同时要注意存储的位置和温度,避免频繁震动或振荡;同时也要防止空气进入瓶中引起爆炸或者其他不可控的情况发生,以保障食品安全和卫生安全。

五、品牌信誉度和市场认可度

在市场上有许多品牌和类型的自酿酒,它们的品牌知名度和产品质量也相对较高。一些知名品牌的自酿酒往往拥有完善的产品体系,并且具备较好的生产工艺和技术水平。这使得自酿酒不仅能够满足人们的需求,还能获得更好的销售渠道,增强自己的品牌形象和社会影响力。

综上所述,自酿酒并不具备任何投资和收藏意义,但它仍然是一种值得尝试的选择。无论是从经济实力还是文化背景来看,自酿酒都有其独特的魅力和吸引力。如果你想尝试一种新的饮酒方式,不妨考虑自己亲自尝试一下,享受其中的美妙体验。

自酿酱香型白酒

自酿酱香型白酒可以节约成本,因为自己在家是无法进行蒸馏的。一般来说,自酿白酒要经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵和七次取酒的工艺过程才能生产出好的酱香型酒水,而这些程序都需要时间和耐心。

在家里,酿造酱香型白酒,首先就要选用优质的高粱为原料。高粱的淀粉含量高达80%以上。而且它含有丰富的单宁及花青素等营养物质。

其次就是小麦制曲了。小麦的颗粒坚实饱满均匀。没有破碎机或过小的粉碎机。

然后就是发酵了。在发酵过程中,必须控制好温度和湿度。当环境温差较大的时候,容易引起杂菌感染。如果温度不稳定或者空气流动性不好的话,很容易产生霉味。

最后就是蒸馏了。蒸馏时,不能经常移动设备,避免产生焦糊气。如果每次都是连续多次,会造成高温损耗和爆瓶的情况出现,因此,在蒸馏的过程中要注意掐头去尾。