海之蓝存放6年还能喝。海之蓝属于浓香型白酒，酒精度数较高，保存得当可以长时间存放。但是白酒在装瓶后酒精会在缓慢挥发，酒液中的脂类物质会逐渐分解，所以酒液的味道可能会有变化。

海之蓝是中国江苏洋河酒厂股份有限公司生产的蓝色经典系列中的一款白酒。海之蓝采用百年老窖发酵生香，储存老熟时间更长，醇化过程更长，使其香更悠长，味更绵软。在保持洋河传统甜、绵、软、净、香风格的基础上， 绵中藏柔，柔中蕴香。具有香气幽雅宜人、绵甜柔和、醇厚净爽、余味悠长的典型风格。

根据相关标准规定，酒精度大于或等于10%的饮料酒可以免除标示保质期，因为在这个酒精度以上，密封好，储存环境适宜的瓶装酒，细菌基本是很难存活的。度数比较高的白酒化学变化比较小，再加上现在酒的密封技术已经成熟，所以说无需标示保质期，与是否老酒也没有关系。

白酒越陈越香，这个说法也并不完全对，有的新酿的酒喝起来燥辣刺激陈放是产出优质白酒至关重要的步骤，对于那些度数比较低或者品质不过关的白酒，如果储存的时间过长，是会进入衰老期，不仅不会，越久越沉香反而越清淡，低度白酒更是明显。