侗乡有哪些饮酒习俗？

侗乡是贵州省毕节市黔东南苗族自治州下辖的一个行政区,是一个以瑶族为主的少数民族集聚地。在彝族文化中,“茶”和“酒”“肉”,是一种传统的礼仪习俗,而“酒”作为一种特殊饮品又被视为重要的文化象征之一。

在黔北地区,“茶”是指酿造时所使用的水源;而在黎族人民生活中,酒则是他们表达情感、联络感情的重要媒介。喝茶是中国民间的一种传统美德,尤其是到了汉代以后,人们就开始用“煮茶”、“泡脚”等方式来调节气氛了,这种风俗一直沿袭至今。

那么问题来了,侗族人民的酒席上都有哪些酒呢?下面让我们一起来了解一下!

1.开饭后先吃些东西垫肚子

在仡佬族人的餐桌上最常见的就是主食:米粉或高粱面(一般选用的都是粳米),也就是我们常说的糯米饭,因为这类食物具有较高的热量和营养价值,因此它也是宴客必不可少之物。所以在开饭前要将米粉或者高粱面的干粉直接拌入水中一起加热煮沸,再加入适量的温水进行搅拌均匀即可食用,这样做的目的是为了防止空腹进食,从而避免醉酒的情况发生。

2.红烧鱼头酒

除了以上介绍的几种主要菜肴之外,还有一些比较有特色的地方名吃——炸花生米以及烤羊排等等,这些美食不仅美味可口,还富含维生素C及多种微量元素,对人体健康十分有益。除此以外,由于各种食材搭配不同,更能激发出大自然的力量,使得其滋味独特,也成为了侗乡民歌中的一句流行语。

3.重阳佳日送别酒

在侗族人民的饮食里,白酒是最普遍的存在,尤其对于男女老幼们来说,更是离不开这一饮料。特别是在节日庆典的时候,往往会摆上一壶好酒,让大家把手里的鲜香满载,寓意着美好生活吧!

4.喜事迎宾酒

很多家庭都会准备几瓶好酒招待客人,比如婚丧嫁娶、乔迁新居......其中一个重要因素就是亲友相逢、朋友相见等。因此,在春节到来之前一定要给家里办点好的礼物才行。

总而言之,无论是什么样的酒席都需要备足好酒。当然如果条件允许的话还是选择优质的纯粮好酒比较好哦。