废话不多说，直接上干货！一些浅薄的知识分享给大家，内行资深人士轻喷。

一，在市场上买瓶装酒

买知名品牌白酒如何判断是真是假？

1，检查包装，特别是封口是否完好。现在很多酒瓶都用“防盗盖”这种相对来说是保险的，盖子光滑，无瑕疵。盖子文字图案，清晰整齐，接口一定要严密。

2，认真查看商标的图案，是不是类似。商标的色彩，清晰度，图案。

3，标签，合格证，纸质是否干净整洁，字体是否均清晰规范。油墨线条有没有重叠等。

4，检查酒体，对着光线好的方向。看看酒体是否清澈透明（也可色泽微黄），有没有悬浮物，沉淀物。

5，看酒花，可以把酒瓶倒立摇晃，产生的气泡，气泡大小是否均匀，持续时间是否较长。气泡大小不均匀，或者消失的较快的，多半是假酒，或者是劣质酒。如果是不透明的酒瓶，可以把耳朵贴在酒瓶上听气泡爆炸的声音。

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6，查看生产地，执行标准，发酵工艺等。国家执行标准可网上自行搜索，发酵工艺，固态发酵为纯粮造，固液态发酵为粮食酒+酒精勾兑，液态发酵完全为酒精勾兑。

二，买回家以后，喝的时候。

1，闻，打开酒瓶后，可闻闻气味。或者取两滴酒放手掌心揉搓，如果是清香，粮食香一定是好酒，如果是甜甜的味道，则比较中等。要是气味苦，甚至一股股恶臭，烂酒无疑。

2，注水。常温下用一杯酒加水看看（多加些水，一点点水不行）。粮食酿造的白酒里面的 酸类，脂类，醇类这些是溶于酒精，但是不溶于水的。加水过后，酒精经过稀释。酸类，脂类，醇类就会被酒精分离出来。就会变浑浊。

3，加油法，滴一滴油在酒里面，扩散比较规则，下沉速度均匀，则是好酒。如果扩散杂乱无章，甚至被溶解了，肯定是很低端的酒。

4.拉酒线，看酒花。微倾瓶口，让酒成一条细丝一样缓缓倒入酒杯。酒线绵延不断，有粘稠感为好酒，酒杯中的酒花原理同上，看酒花均匀度（就像蜂巢一样），持续时间长短来分辨酒质。

酒花均匀饱满

现在造假技术越来越高明，简直是防不胜防。更多知识，欢迎大家补充。打假从现在做起，从我们每个人做起。以上大家可作为参考，保证不了百分百。积累经验还需一点一滴！