酒类简史,世界六大蒸馏酒

我们平时喝的酒,大多都是蒸馏酒。蒸馏酒的出现是由于西方文化传入中国以后才出现了,所以人们对于中国的酿造技术还是比较了解的。那么你知道世界六大蒸馏酒有哪些吗?下面小编为大家介绍一下这方面的知识。

一、白兰地

蒸馏酒又称为烧酒或烈性酒,是世界上最古老的一种酒类。它以水果为原料经过发酵后过滤提纯而成。其度数一般较高,约在20°左右。白兰地的品种有:干邑白兰地(Brandy)、波旁威士忌(BourbonWhisky)、苏格兰四次蒸馏威士忌(ScotchWhiskey)。这些都属于蒸馏酒,它们的特点是无色透明,口感清爽甘冽,带有些许甜味和果香。在一些国家中还有着“国之瑰宝”的美誉。威士忌则是将谷物等通过蒸馏工艺进行提炼,得到高度蒸馏酒的原液,然后用不同的手段混合到一起调配而成的烈性酒。

二、伏特加

在俄罗斯以及北欧的一些地区,也常有生产伏特加的人。它被认为是世界上最著名的饮料之一,因为它是采用优质小麦制作而成的,因此具有非常浓郁的麦芽和糖蜜风味,而且酒精含量高达96%以上,是一种高酒精度酒品,深受各国人民喜爱。虽然在我国也有产售,但在国外却不多见了。

三、朗姆酒

朗姆酒是以甘蔗糖汁或者是甘蔗渣、玉米芯及木薯等制造出来的含乙醇的饮品,也就是人们常说的“液体蛋糕”。它以蔗糖作原料经发酵蒸馏制成酒精,随后再利用活性炭吸附、净化处理后获得纯净水,最后装瓶出售。它的主要成分为蔗糖、苹果酸和其他有机酸,含有较多的糖分和氨基酸,还富含维生素等物质。

四、龙舌兰酒

龙舌兰是墨西哥传统酒种,也是全世界销量最大的葡萄酒品牌之一。它的历史悠久,最早可追溯至公元前7000年的新石器时代,距今已有4000多年的历史。这种酒有着鲜明的柠檬和柑橘花香气,入口柔软,回味持久,并且有一种独特的草药苦涩味道。龙舌兰酒因其口感独特且价格便宜,受到了不少人的青睐。

五、金酒

金酒是一种由粮食和果子经过发酵、蒸馏酿制而成的高档白兰地酒,它有着浓郁芳香和细腻优雅的感觉,同时又有丰富的矿物质元素,适合用于烹饪。它与啤酒相似,但没有什么特点。金酒是用糯米为原材料酿成的低度酒,酒精含量不高,只有15%~20%,是很多外国家庭必备的鸡尾酒调剂酒。

六、伏特加酒

它是以马铃薯或马铃薯为原材料制成的蒸馏酒。