原浆酒和纯粮酒两者之间有什么区别

原浆酒和纯粮酒两者之间有什么区别,现在大家应该都知道了吧。其实白酒可以分为几类:粮食酿造的酒,固态发酵而成的酒,液态法生产的白酒等等。今天好酱网小编就来给大家讲解一下白酒一般是分为哪几类哦!

一、按生产工艺分类:

1、粮食酒:指以高梁、玉米、大麦、小麦、糯米等为原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的一种饮料酒。2、勾兑酒:用食用酒精加水降度后,再进行勾调而成的白酒。3、配制酒:以各种动植物精华或药材浸泡后,经过滤或加入增香物质调配而成的液体酒。4、露酒:是以黄酒、白酒为基酒,加以其他可食用酒精和食品添加剂调配而成。5、保健酒:主要以保健型酒为主。二、从健康程度分:

1、纯粮食酿造的酒:指采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)。6、无任何添加剂的液态法生产的白酒,也就是人们俗称的食用酒精加香精、甜味素及非白酒发酵产生的呈色呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。三、从安全系数分:原酒不超过60°,酒精度在68%vol以下。四、从饮用的场合分:普通消费者喝到的酒是高度酒;中度消费的低度酒,例如农村自制的小烧;商务人士招待客户时使用的高档酒;家庭聚会时,少量的高度酒也是不可缺少的产品。五、从收藏价值看:原酒是没有经过储存的,即使放上几十年也不会变质。六、从文化传承上看:原浆酒的历史悠久,源远流长。七、原浆与勾兑酒的关系

1、原酒是指将粮食通过酒曲发酵成为酒。粮食在自然条件下富含多种微生物和维生素、矿物元素等营养成分。

2、勾兑酒是在利用食用酒精加水降度的,这种酒是完全不勾兑不添加任何化学品的原始酒液,因此又被称为新白酒。

三、按照品质区分:

1、原浆酒:顾名思义,是未经勾兑和调味的原浆酒。

2、纯粮酒:顾名思义,就是以传统固态法工艺生产的优质白酒。

三、原浆酒与勾兑酒的主要区别

1、原料不同

原浆酒指的是酿造完成之后不添加其它东西的原始酒液;而勾兑酒是由基酒+酒精+香料+水勾兑出来的;

2、酿造周期不一样

原浆酒需要经过制曲、堆积、发酵、取酒等多个步骤才能产出优质的白酒;而勾兑酒需要进行蒸馏、陈酿等多道程序才能够得到成品酒。

原浆酒与勾兑酒的口感差别很大,而且它们之间的价格也各异,对于一些对酒不太了解的人来说,很容易买到假货,或者买到酒精酒。所以说我们选购白酒的时候一定要擦亮眼睛,