大家都喝粮食酒为何还有酒厂生产酒精酒呢？

白酒在我国历史悠久,而且是世界六大蒸馏酒之一。白酒是世界上八大蒸馏酒之一,它的历史很长。但是为什么还是有一些人喝粮食酒呢?

这是因为人们生活水平的提高和对食品品质的要求也越来越高了!现在市场上很多酒都使用食用酒精勾兑出来的。所以大家在选购的时候一定要认准纯粮酿造的。

纯粮食白酒的口感香醇、好喝不上头,并且还有一定的营养价值和保健功效,适合日常饮用。但是酒精勾兑白酒的生产工艺相对简单,成本较低,所以价格会比纯粮白酒要贵一点,所以很多人买到酒精勾兑白酒是很苦恼的。那么,到底是什么原因导致了这样的事情出现呢?下面小编就给大家介绍一下!

一、从原料看。虽然纯正的中国白酒是没有添加任何化学物质,但也是有淀粉含量的,因此它的出酒率比较少。而且酿造的周期也很短,仅需40-60天左右就可以完成一个流程。这种纯粮酿造的酒一般来说成本价不会太低,但酒中所含酸酯等微量元素的比例较高,对人体健康影响很大。

二、从发酵方法上说。我们知道纯粮酒是通过固态法进行制曲、发酵以及蒸馏的步骤制作而成,其主要目的就是为了让谷物中的各种成分得到提取和融合。而液态法或者是工业化生产的酒则不同了,它属于新工艺酒,它是由薯类或者糖蜜经过发酵蒸煮后再加入一些其他辅助材料制成的。这其中包括糖化酶剂,生香酵母等等。如果不加这些东西的话就会产生大量的杂质。这也是为什么市面上有很多的酒厂采用工业化的生产方式来售卖白酒的原因所在。

三、从市场需求来看。由于白酒的度数比较高,所以市场上的需求也会比较多。所以市场上有很多商家都会选择一些低度的酒,这样可以降低度数,增加利润空间。但是这种酒的价格比较便宜,因此很多人都会选择购买一些低度白酒。但是低度的酒并不利于身体健康,因此人们更注重的是养生效果。因此,一些企业会将低度白酒当做药引子来应用。

四、从销售渠道来看。目前白酒行业竞争激烈,一些厂家利用自己的优势地位和规模效应,在市场上出售劣质酒,从而获得更高的利润。因此,消费者在挑选时一定要注意产品的来源。特别是不要被假冒伪劣产品蒙蔽双眼,尽量避免买到假酒。