10781一定是纯粮食酒吗 如何根据白酒产品标准号区别酒的类型

白酒的种类太多了,有纯粮食酒和食用酒精勾兑酒之分。但是纯粮酒又分为固态法纯粮酒和液态法纯粮酒两种。那么10781一定是纯粮食酒吗?

一、执行标准号

1.固态法GB/T10781.1-2006浓香型白酒、固液结合法白酒、液态法白酒。这是纯粹用粮食发酵出来的酒,不是纯酒精加香精等其他添加剂勾调出来的酒,是纯粮食酿造的。

2.固液混合法GB/T20822-2007白兰地、威士忌、郎姆酒等。都是由一部分粮食酒和一部分酒精酒组成的白酒。固态法发酵的酒就是纯正粮食酒。但是液态法的发酵酒是用粮食酒和酒精酒做原料,然后通过各种化学手段来合成。这种白酒喝起来非常刺激,口感也特别差,所以不推荐购买。

二、生产日期

1.固态法:GB/T26760-2011酱香型白酒、GB/T10781.2-2006清香型白酒。固液混合的酒是用不高于30%的固态纯粮基酒加上部分食用酒精蒸馏而成的白酒,这种酒一般都是小作坊酿制的,品质比较差,对身体也不好。固液结合法白酒的执行标准是GB/T20822-2007,用不低于30%的固态纯粮基酒+食用酒精蒸馏而成,但不是粮食酒。

2.液态法:GB/T20821-2007以食用酒精为酒基。这种白酒是食用酒精勾兑出来的,成本低廉,所以不建议大家购买购买。

三、生产批次

1.固态法:纯粮酒,是采用传统方法固态糖化、发酵、蒸馏得到的基酒(或直接加入一些香料)勾调而成。固液结合法白酒是一部分酒精酒和一部分粮食酒勾调而成,其特点是固体形态,香味更丰富,口感更好。

2.固液法:固态法是纯粮酿造的粮食酒,但也有部分酒厂为了追求利润最大化会使用一部分粮食酒。这种白酒一般是小酒厂或者私人酿制,质量无法保证。但只要符合国家有关要求,就不会出错了。

四、配料表

1.原料只有水和高粱。

2.配料表上写着液态法白酒或者食用香料。这是纯粹用粮食发酵生产的酒,不是纯酒精酒。

3.标准代号

1GB\T10781-2006,是纯粮固态酿造的执行标准。是根据粮食在窖池里经过一段时间发酵后酿造的。这种酒的度数高,香味大,喝了不上头、不辣喉、不烧心、不伤胃。

2GB\T20822-2077,是用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的白酒。这种酒对人体伤害很大,所以尽量不要购买。

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