鉴酒方法不可信,鉴别白酒酒质的方法存在误区

酒的真假是消费者关心的问题,很多人都知道白酒好坏不能通过外观来判断。但是现在市场上有许多造假酒的方法来欺骗消费者,导致很多人买到假的酒水,从而影响了自己的消费体验和身体健康。所以说鉴别白酒方法不可信,我们应该怎么去看白酒的度数以及如何鉴定白酒酒质?

一、看包装

在购买白酒的时候一定要仔细观察外盒上的标签是否完整。如果没有的话,尽量不要轻易去查看。因为很多商家为了追求利润空间或者增加销量而用过多的包装和宣传手段来提高白酒的品牌知名度等。但其实这样的包装是很不值得信任的,因为一般都是小厂或厂家生产的白酒,包装比较粗糙而且制作工艺也比较简单,因此很难达到一定的品质要求。另外,有些商家可能会使用一些特殊的图案来进行勾兑,以此来降低成本,让自己喝起来更加放心和安全一些。

二、手搓法

倒一点儿白酒放在手心里。然后双掌合十揉搓几下,再闻一下气味,如果还有清香的则是纯粮酿制酒,如果味道发苦臭杂乱无章就是劣质白酒,如果味道刺鼻并且有异味那就是酒精勾兑的劣质产品。

三、烧碱检测

将白酒与烧碱按1:1的水混合均匀后,如果颜色变成黄色那就不是粮食酒了,而是掺有色素的白酒了。因为真正的酱香型白酒会变黄并呈现淡绿色。除此之外,如果颜色很深说明是添加剂勾兑出来的。

四、空杯留香

将盛有少量的白酒倒入杯中,然后将空杯子静置一夜。第二天若杯中的白酒依然保持浓郁芳香,则为优质酒;若杯中的酒味越来越重,且持续时间较长,则为低质酒。因为白酒的主要成分是乙醇和水,两者约占总体积的98%以上,剩下1%左右是由微量元素决定的,这些物质构成了白酒独特的香味,使其成为多种风味的复合体,各种风味融合在一起才能形成一种独特、平衡的美感。

五、加水法

取适量的酒放进干净的玻璃杯中,然后加入适量的清水进去搅拌,直至溶解。这时,如果杯子的表面出现浑浊物体和悬浮物的话,就可能是粮食酒。如果出现了沉淀物或是其他漂浮的东西那么可能就可能是酒精勾兑的。因为这个时候可以根据情况选择是否添加了人工合成的一些化学物质,这样就能避免这种现象发生。

六、火烤法

把白酒点燃,待火熄灭之后用打火机将酒瓶内的水分蒸干即可。因为白酒里面含有大量的热能,如果被点着以后产生的能量就会转化成热量,如果遇到高温时它也会迅速的转变成热量。同时,也可以利用这一点来辨别白酒的好坏。因为纯粮食酒经过长期陈化,它的口感才会变得更加柔顺绵软,而不会出现刺激性的感觉。