关于泸州老窖与龙泉井的传说故事概要解说

泸州老窖是浓香鼻祖,在民间有“酒城”之称。据说当年茅台镇上有一处龙泉井,被人们称为中国酿酒的明珠,因其水质清澈、甘甜醇美,被誉为国宝窖池。

关于这个传说故事概要介绍如下:

唐代大诗人白居易的一句诗词中写到,“川盐走贵州,秦商聚茅庐”,就是指当时仁怀一带产出的名优白酒;而四川出好酒,就因为有了“天府之国”的美誉,才使这里生产的酒更有名扬天下,所以,当地人都把此地当作中国的酒都了。后来,随着时代的发展,各地又陆续兴起了很多不同品牌的佳酿,以致于全国各地涌现出了许多优质白酒品牌,如:五粮液、剑南春等。这些名牌酒不仅畅销全国市场,还远销世界多个国家和地区。这其中最为著名的莫过于“三苏特曲”、“西凤酒”。今天我们主要讲一下泸州老窖和龙泉井的故事——龙泉井,这是一座历史悠久的城市,有着非常丰富的文化内涵,也因此成为了人们心目中的圣地。

泸州位于四川省南部,与宜宾相邻。从地理位置来看,宜宾属于黔北平原腹心地带,自古以来就拥有得天独厚的气候环境和资源优势,加上它特殊的地方自然条件所造就了独特的风土特征。泸县位于赤水河畔,这里四周环山,形成了一个天然的发酵区域,在这里,空气流动十分缓慢。经过长期的反复实践,人们发现了一种新的生产工艺,即利用微生物将高粱转化成酒精的过程,从而使得酿出来的酒具有独特的风味特点。于是就有了这种传统方法。由于泸县处于温差较大的环境下,降雨量多且少,夏季比较潮湿,有利于粮食原料生长,而且气温较低,有利于微生物繁殖,促进糖化过程,提高白酒质量。同时,这里的水源也非常好,富含多种矿物质,对酿酒十分有利,因此酿成的白酒品质极高,成为世界上闻名的蒸馏酒之一,也是我国唯一采用纯净无污染的水,这也是泸州市酒厂最具特色的原因所在。此外,泸县还有一条深受老百姓喜爱的小溪,它流经着长江,水中含有很多有益菌群,能让谷物吸收更多的养分。这样,酿出来的酒就会产生大量的酸酯醛酮类化合物以及有机酸类化合物。这种化合物不但给人带来美味的感觉,还能起到增进食欲的作用。

总而言之,泸州老窖和龙泉井是中国传统文化的重要组成部分。在古代,泸州曾经盛行过几次贡酒,例如:“金斗杯”“九酝春酒”;“千日醉”、“滴露新醅酒”;“满盏小酌”、“举觞共饮”等等都是当地人民经常饮用的口碑佳话,因此,它们也成了中国人生活中不可或缺的一部分。