你可能还不知道酒为百药之长吧

酒是百药之长,古人对它有着特殊的理解。在我国古代就有“少康”这个传说了。

先秦时期,酿造技术尚不成熟。当时人们只能靠采集野生野果和天然酵母发酵制成一种饮料。后来出现了利用谷物自然形成的一种植物发酵饮品,就是酒。酒被称为粮食精华,可以滋补身体。酒是一种富含营养价值的物质,适当的饮用一些,不仅有利于身心健康、促进睡眠质量等功效,还能刺激胃液分泌和唾液分泌,起到健胃的作用。

《本草纲目》中记载:“烧酒非古法也,自元时始创其法。”从现代医学的角度来看,烧酒并非中国独有的蒸馏酒。而是以谷物为原料经过糖化发酵而生产的液体,如米曲或小曲;采用固态发醇蒸馏工艺制作而成的白酒(又称烧酒),其度数一般都在50度左右,属于低度酿造酒。

随着时间的发展,越来越多的药物开始用于泡制酒类,特别是保健型的酒。据有关专家研究发现,适量饮酒具有保护肝脏功能和预防疾病作用。

喝多少酒最有益?根据调查资料显示:男性每天摄入的纯酒精量不要超过25克,女性要更少一些。换算过来,男性每周最多能喝10瓶以上的啤酒。也就是说,如果你一天只摄入1个标准杯的葡萄酒或者一斤半的白兰地或者烈性啤酒(约750毫升)、或是一杯30度的伏特加,那么你的生命就会完全结束。但是如果一个成年男人一次饮用5~6个标准杯的酒,那么你一生将拥有3至4个健康生活方式——首先要注意自己的体重。另外还要注意饮食上的搭配,不能吃太油腻、辛辣、生冷以及过于甜腻的东西。

当然除了以上这些,还有许多其他益处:

第一:减痛:不慎将脚扭伤后,把温白酒涂于伤处轻揉,能舒筋活血,消除疼痛。

第二:去腥:手上沾有鱼虾腥味时,用少许清洗,即可去掉腥气味。

第三:除腻:在烹调脂肪较多的地方,加少许食盐,可使菜肴味道鲜美而不油腻。

第四:消苦:剖鱼时若弄破苦胆,立即在鱼肚内抹一点酱油,然后用冷水冲洗,可消除苦味。

第五:减酸:烹调菜肴时,如果加醋过多,只要再往菜里倒些食盐,搅拌均匀,既能保持鲜味,又不会破坏菜肴本身的风味。

第六:增香:往醋中加几滴老抽及陈醋,拌匀后腌渍10分钟左右,可增加醋香味。

第七:澄清:由于某些成分易溶于乙醇,所以,可用少量乙醇与少量的水进行勾兑,使其达到酸碱平衡。

八、注意事项

1、不要空腹饮酒,因为空腹时酒精吸收快,人容易喝醉。可以在赴宴之前吃点东西。

2、喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜,其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂有保护肝脏的效果。