汲取生命精华的活酒

竹筒酒

在国内,很多人认为白酒是“生香靠发酵,提香靠蒸馏”,其实不然。竹子经过长时间的自然生长、驯化后,会形成一种特有的物质——生命精华,而这种精神正是我们所说的“活”酒。比如,将优质原生态竹汁注入到酿造出来的白酒中进行二次浸泡之后得到的成品美酒;或是将新鲜的新鲜竹笋打碎后放入玻璃瓶中密封陈年窖藏多年,再加入一定比例的老酒调和而成的竹筒酒......这类产品被称为“竹筒酒”。那么这些酒都是怎样制作而来呢?

1.采用传统工艺生产的竹酒

竹筒酒是以汾酒为基酒勾兑而成的一种保健型饮品。由于其具有特殊性质,它并不像白兰地一样可以直接引用,而是通过与其他水果或植物一起浸泡或者搭配药材制成各种口感丰富的饮料。所以它的营养成分非常丰富,并且能够提升身体免疫力及对疾病预防有着良好的作用。

2.利用现代生物工程技术生产出的“竹筒酒”

竹筒酒的制造过程比较复杂,一般分为两种方式:一是用食用级塑料桶做容器,把装有高度原酒(约60度)的高粱酒灌进去,然后封存于阴凉处保存。二是用不锈钢罐来储存原酒,这样可以让酒体更加醇厚柔和;三是将高品质原酒直接倒入陶瓷坛中贮存,最后用硅藻土过滤机过滤,使原酒变成清亮透明的液体。

3.将原酒直接倒进大型竹筒内进行二次浸泡和培养竹笋的过程,这个步骤虽然耗费的时间较长但也需要一定的耐心等待。一般来说,这样的处理方法要先选取质量较高的高粱品种,并在原料挑选上严格按照标准的要求进行。另外还要定期检测不同类型白酒是否含有杂质,以确保出厂的产品符合相关国家食品卫生标准要求。

4.使用独特的设备进行酿造,获得更高的健康价值

目前市场上大多数竹筒酒都添加了现代化的自动化控制系统进行监管。例如在灌装前会先对其灌注一个先进的灭菌系统,然后进行高温消毒杀菌等一系列操作。当然也可以借助专业的酒业专家以及专业团队的专业指导,提高产品的安全性。

总而言之,“竹筒酒”是一种保留着中国传统文化特色的高端酒类产品,既能满足消费者的需求,又具备很高的安全保障。同时,它也是一款值得推荐、值得尝试、值得收藏的好酒。