一分钟告诉你桑葚酒的禁忌

桑葚是一种常见的水果,它含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素,具有抗衰老、抗氧化、提高免疫力等多种功效。

其中一些营养成分可以被人体吸收并转化为对身体有益的物质,如维生素C、葡萄糖、胡萝卜素和白藜芦醇等;同时还富含各种矿物元素以及钙质、镁等微量的元素,可作为人体补血养颜及增强体力的重要食物。

但是,由于现在市场上流行的一种保健品——桑葚酒却不是这样做的,其制作方法也并不科学且不健康,下面我们就来详细了解一下。

1.首先要准备新鲜成熟的桑葚果2公斤、冰糖100克,50度以上的高度白酒1斤(最好是50度的)。再将清洗干净晾干表面水分后的桑葚放入容器中捣碎成浆状后加入适量清水,然后搅拌均匀。(如果有条件的话也可以用黄冰糖代替)最后倒入高度白酒密封好放在阴凉处保存即可(时间越长口感更佳)

2.之后进行过滤、去除残渣,装瓶封存后就可以饮用了。桑葚酒中的有害物质主要包括杂菌污染、重金属超标等问题引起的腹泻和肝损伤等症状;同时桑葚酒含有一定的防腐功能,能够延缓食品变味、产生霉变现象等等。

3.然后就是在桑椹汁里面加少量食盐,使之溶解于水中,从而起到杀毒消毒的作用;另外还可以预防癌症发生,促进肠道蠕动,防止便秘、增加皮肤的光泽等作用。

4.接下来就是把已经煮熟了并且没有完全发酵好的桑椹汁进行过滤、去掉上面的渣滓,直接将原料浸泡到纯净水里继续蒸馏得到的液体即为成品桑葚酒。

5.一般来说,酿造桑葚酒需要的时间比较长,因为桑葚中所含的脂肪酸和蛋白质含量都非常丰富,经过发酵之后会变成醋酸,这些酸性物质不仅能有效地抑制细菌繁殖、降低体内乙醛脱氢酶活性,而且还能阻止腐败细胞生长,有利于控制致病菌数量与种类,保证正常生理活动。

6.之后进行澄清处理,根据自身体质状况添加一定比例的老酒进行调配即可,一般情况下桑葚酒的颜色呈深紫色或黑色至浅红褐色,带有淡黄色色素,入口甜香,风味独特。同时桑椹酒还有助消化的功效,可以补充胃液,改善贫血、增进食欲等多种好处。