白酒可以存放多久,存到这个年份的白酒口感才好喝

白酒可以存放多久?

关于白酒的保质期,相信大家都不陌生。我国是最早酿酒的国家之一,有着上千年的历史。中国各地都出产美酒,其中以酱香型白酒最为有名。那么,我们平时喝的白酒能保存多长时间呢?

一般来说,50度以上的白酒才比较适合收藏,因为高度数白酒中的酒分子与水结合得紧密,经过多年的储藏后,酒会更加醇厚、香味更浓郁,口感也更好。

不过并不是所有的白酒都是越陈就越好,有些白酒即使存放时间再长也不会变得更好喝,需要注意的是存放的时间要看白酒的类型,不同香型的白酒最佳饮用时间也有区别。如果只是作为日常饮用的口粮酒的话,建议在购买时选择酱香型或者浓香型白酒,这两种香型白酒的适宜饮用时间相对较长,而且存放时间过久容易引起品质变差,甚至出现酸败等情况。如果想要长期存放的话建议选择53度的白酒。如果是自己存放的白酒的话,建议在购买前咨询一下专业人士的意见。如果是为了送礼还是自饮的话,建议选择酱香酒。

对于收藏年份较长的酒,很多人都会有这样的疑问,认为只要是高度数的纯粮食白酒就没有必要进行长时间的储存了,因为高度数的白酒本身就有杀菌消毒的作用。所以白酒虽然没标明保质期限,但是却有一定的科学依据。

白酒也可以长期存放吗?

根据国家《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)的规定:酒精含量大于或等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为,对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里,不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高,而在这个酒度以上,菌类基本难以生存,不会出现变质的问题,所以可以不用标注保质期。但如果酒精度数很低,酒中的微生物容易滋生,使酒变质产生酸味,因此低度白酒不宜久存。

对于酒类而言,存放时间较短的白酒并不一定就是老酒。一般情况下,存放五年左右的酒就可以算作优质酒。但是并不是说所有的白酒都能无限存放。

白酒也可以长时间贮存吗?

白酒可以长期贮存在陶坛中。因为其透气性比较好,空气能够进入坛内,与白酒发生化学反应。且随着贮存的时间增长,白酒里面的一些脂化物就会自然分解成醛类物质,从而使得白酒的味道越来越香醇。

当然,在白酒的多种香型之中,酱香型和浓香型最易储藏,用来珍藏更是一绝。因为它们含有丰富的微量元素,并且这些成分能够促进酒体的老熟。而且储藏过程中还要防止温差变化太大,保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要。