带您了解一下酒的“雅号”

我国的酒文化源远流长,品种繁多,自产生之日开始,就受到先民欢迎。人们在饮酒赞美诗词歌赋的时候,总要给所喝的酒起个饶有风趣的雅号或别名。那么问题来了,这些雅号究竟是什么意思呢?下面我们一起来看看吧!

杜康:即少康(古代高粱酒创始人)。相传夏禹时期的人发明了酿酒,被后世尊为“仪狄作酒醪”。此后便有了关于制酒的方法,并以酿造技术著称。汉代焦延寿《易林·坎之兑》:“酒者,天子呼来不上船”。“既醉且饱”,说的就是这个意思。还有张养浩在其《戏题寄上汉中王使君归喜而有其二》诗中的“三人成邂逅”、“三人成群狼”“四海皆兄弟”“五花马,千金裘,呼儿将出换美酒。”等等,都是对酒的雅号。

欢伯:因为是好友把盏畅谈人生的佳话,“杯斟的明月光阴似箭,

影徒随我身行走难;千里莺啼绿映红,

水村山郭酒旗风”;苏轼《问刘十九》诗云:"抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁",这便是有关酒的雅号。

般若汤:佛家禁止僧人饮酒,但有的僧人都喜欢偷饮,因避讳也被称为“般若汤”。佛教也很重视这种说法,认为酒能让人忘掉忧愁烦恼。如孔融在《论衡.道释》里写到,“酒为百药之长”,又“般若汤”指的是用法很简单、味道很好,所以就常被拿去当做调味品使用。另外,佛家的弟子常常劝告病人不要喝太多酒,以免发生意外。

金波:这是古时候文人和傻子的专用绰号,后来亦成为酒的隐语和隐喻。据曹操《短歌行》记载,当时的百姓们无处不在喝点小酒助兴,于是取一些吉祥物的名字,或者叫它“金波”。这里的“波”指好酒。

青州从事、平原督邮等:是因为当地产的大麦、小麦以及豌豆等淀粉质原料经过反复发酵之后,形成芳香的气味。因此就有人称他为"青州从事"。“督邮”就是一个具体的省会名称。唐朝大科学家李肇曾指出:“吾有一县一泉,取名‘青州从事’。”由此可见,历史上对于汾酒的热爱,早已超脱尘土,成为文人骚客心中不可磨灭的一笔。

白堕:这是一个善酿者的称号,也是著名的仙人酒,据史料记载,早在汉朝时已经出现,而且还出现了蒸馏技术,因此得名为“白堕”。元末明初时,该酒才逐渐普及开来,并且得到了越来越多人的喜爱与追捧。清宫御膳房的馆藏酒“白堕春”(一种黄酒)于1915年在美国旧金山巴拿马万国博览会上荣获甲等大奖章。

以上就是酒的很多绰号介绍了,希望可以帮助到大家了解更多相关信息。