白酒五步品酒法,品酒师入门必修课,一起学起来

导语:白酒五步品酒法,是品酒师入门必修课,一起学起来!

随着人们生活水平的提高,对高品质产品的追求也越来越多。在日常生活中我们经常会遇到一些朋友因为工作需要,不得不外出应酬或者自己在家小酌几杯。但是面对市面上琳琅满目的白酒品牌,到底该如何挑选?今天我将从专业角度为您推荐一款适合您日常饮用和送礼的好酒。

首先我们要了解一下,酒的分类以及酿造方法。不同类型的酒其风味特点各不相同,因此选购时一定要注意选择正规渠道,并且要仔细查看标签上的生产日期、配料表等信息。另外,对于酒水来说香气口感的差异也是不容忽视的,因此大家可以通过嗅闻来分辨出好坏。其次,对于白酒来说闻香是最主要的一个步骤,通过闻可以初步判断一款酒是否具有良好的香气特征。一般而言,优质的酱香型酒香气非常浓郁而纯正。如果没有好的陈年老窖池发酵产生的特殊味道,那么这款酒可能存在一定的异杂味。因此,我们在进行品鉴白酒的过程中可以借助于鼻子去感受它所散发的芳香成分。最后,在购买和品尝这些优质的酒的时候,应该尽量避免贪图便宜或买到劣质产品。总之,在享受美味的同时,也要注重自己的身体健康和心理需求。

接下来就是品酒了,我们再来看下白酒品酒的基本过程。第一步是观色泽,观察是否有悬浮物,沉淀物质等等。然后便是摇晃酒瓶观察液面的变化情况。当你把酒倒进杯子里后,先让酒体自然澄清。这个时候就需要使用眼睛观察酒体颜色变化了。通常情况下,酒体呈现透明状时,说明这款酒的品质不错。如果出现了混浊现象,则可能是质量差的产品。如果有絮凝物或是出现云雾状的浑浊,那么这款酒很有可能是一款假冒伪劣产品。此外,我们还可以轻柔地吸入口中的气泡,以促进酒体与空气接触并释放出更多的醇类化合物和酯类化合物,从而达到更好的效果。

第二步品味口感,将酒杯倾斜45°左右,使酒液充分接触舌尖和两侧,然后用手掌搓热,感受其中的香味。如果香味持久且丰富,那这款酒很大概率就是一颗粮食精华;反之则是一股刺鼻的气息;如果你感受到的是一种淡雅清新的甜美感觉,那就是上乘佳作。接着,将酒缓慢咽下去,感受它的甘冽程度和回甘度。这样可以更好地体验到这种独特的滋味。

第三步是总结,喝完之后,让我们再次重复这一遍,然后就可以开始第二次品酒。第一轮是静置15分钟,这时候你可以闻到白酒独特的香味,