白酒坤沙是什么意思,这样理解才是更准确的

在我们的日常生活中,经常会听到很多的酒友说起酱香型白酒坤沙是什么意思。这可能有些人不理解这个词,那么今天小编就给大家详细介绍一下什么是好的白酒坤沙。

白酒坤沙什么意思?相信对于很多人来说都不陌生,因为在白酒酿造的过程中,采用的是传统的工艺进行发酵,也就是我们通常所说的12987工艺。其中最复杂的就是要经过九次蒸煮、八次发酵以及七次取酒的过程了。而在这过程中有三高一长的特点,分别是高温制曲、高温堆积、高温馏酒;而且还需经过三年以上的窖藏和勾调才可以出厂售卖,所以在口感上更加醇厚浓郁,香气也更丰富层次感更好。所以我们在购买的时候要仔细甄别其质量的好坏。

那么在购买到白酒时,我们要了解白酒坤沙是什么意思,这样才能让自己买到真正的优质的白酒。因为现在市面上有很多品牌都打着纯粮固态发酵的旗号进行销售,而这些品牌的白酒品质都是非常不错的,价格自然也不会贵。如果大家对坤沙这个词感到比较困惑的话,那么可以看一看下面的介绍:

1、坤沙是用完整的高粱为原料来进行生产出来的,它的整个制作过程也是非常严格且漫长的;在整个酿造成本上也是需要付出一定的时间成本,所以酿出的成品酒的品质是很高的。但是市场上也有不少商家为了降低成本使用一些不好的技术手段将这种白酒进行降度处理,因此这样的一款白酒的味道也是十分独特、浓郁的。而且价格方面也是相当便宜的,所以一般情况下人们都会选择这种酒作为日常口粮。

2、坤砂也是指的是在茅台镇上生产的红樱子糯性小籽高粱,这种作物具有颗粒大而饱满的特性,而且皮壳较薄,能够经得住多次反复烘烤。因此这种原材料的产量相对比普通高梁要多一些。但是由于这种类型的粮食的价格比较昂贵,再加上其他因素的影响导致价格并不便宜。因此我们就可以根据自己的经济情况去选购这样的一种白酒产品。

3、碎沙就是将小麦进行粉末状搅拌之后放入酿造设备之中进行蒸煮,这种方法其实是比较省钱的,而且耗费的时间也很短暂,因此也可以称之为快曲法白酒,但其生产周期很短,出酒率很高,所以不需要严格地控制好它的价格。当然这种方法也并非绝对准确,有些不良厂家也会通过添加食用酒精来制造这种白酒,虽然它没有任何的问题,但是毕竟是用粮食酿成的。

好了,上面就是关于白酒坤沙是什么意思的相关内容,希望对大家有所帮助。